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Il Ristorante

La nostra cucina mediterranea, più gusto alla vacanza

L’ottima cucina mediterranea, le prelibatezze della mensa ischitana, ma anche pietanze classiche della gastronomia internazionale, vi aspettano presso il nostro ristorante per deliziarvi con un mondo di sapori.

Gusto, ma anche benessere in tavola.

Perché tutti i nostri piatti vengono preparati con alimenti freschissimi e genuini, con grande spazio alle verdure e alla frutta delle fertili campagne isolane

  • È possibile prenotare la formula mezza pensione che prevede colazione e cena
  • A pranzo è aperto il nostro ristorante pizzeria con menu alla carta.

Antipasti

Crudo di gamberi rossi* con crumble di crostacei, yogurt di bufala, vino cotto dell'Epomeo e caviale di mela Granny Smith ( 2/7/1/12)

23.00


Alici* in doppia marinatura con estratto di peperoni dolci arrosto, brioche, clorofilla di basilico e crema di provola affumicata (1/3/4/7/12/6/11)

14.00


Montanarina alla puttanesca: variazione di pomodorini confit con olive taggiasche disidratate, yogurt bianco ai capperi dei Maronti e pesce azzurro marinato a secco per 6h (1/7/4)

4.00


La Caprese al mare: gambero* scottato ai carboni con mozzarella di bufala, velo di pomodoro rosso, granita di basilico e fresella sbriciolata all`acqua di pomodoro (7/2/1)

18.00


Oggi a 8: il cuoppo fritto di mare* con salsa di agrumi a legna (1/2/3/4/7/14/8)

16.00


Insalatina di rucola con tagliatelle di seppie* ai sentori di limoni, burratina, mandorle tostate e frutta di stagione (7/8/14)

12.00


Tonno di coniglio, fondo ristretto di verdure, scarola riccia con uvetta e pinoli (9/8)

14.00


La Parmigiana: melanzane in doppia consistenza, salsa di mozzarella di bufala, polvere di pomodoro, chips di parmigiano 24 mesi, cioccolato fondente 90% e perle di basilico (7/5)

12.00


Primi

Riso riserva San Massimo con carpaccio di gamberi rossi* al profumo di gin Mare e polveri di agrumi, mantecato con ricotta di bufala (7/2)

25.00


Spaghettoni con salsa aioli, polvere di peperone crusco e alici di Menaica (1/7/4)

16.00


Pasta e patate con gamberi rossi*, olio di crostacei, gel di basilico, salsa di provola affumicata e granita di patata viola (7/6/1/12/11/2)

19.00


Tortello con genovese di ricciola, cenere di cipolla alla brace e colatura di alici di Cetara (4/9/3/1)

20.00


Tubettoni con zucca napoletana, vongole veraci, finocchietto selvatico e perlage di zenzero (14/1)

18.00


Spaghettoni al pomod`oro: Corbarino giallo confit, datterino giallo in salamoia di mare, basilico e Caciocavallo Podolico (1/7)

16.00


Scarpariello 2.0 : crema di datterino giallo, Pecorino di Carmasciano con salsa di Provolone del Monaco e crumble di Parmigiano Reggiano 36 mesi (1/7/3)

16.00


Secondi

Tonno* con panatura al babà, cipollotto Nocerino glassato al miele della baia di Pelara e maionese di Daiquiri (4/1/3)

25.00


Stracotto di polpo verace* alla piastra, spuma di patate Vitelotte con chips e Bloody Mary (14/6/1/12/11/7)

16.00


Zuppetta di pizzaiola con origano del monte Epomeo, mozzarella di bufala, crostini e crudo di baccalà* (7/4/1)

18.00


Cordon Bleu di calamaro ai carboni con sbriciolata di taralli napoletani, Provolone del Monaco, prosciutto crudo di Parma, millefoglie di patate e ketchup di pomodori arrosto (12/14/6/1/11/10/12/7/3)

20.00


Polpettine di merluzzo affumicato al legno di melo, scarola riccia e maionese di papaccelle (4/7/12)

15.00


Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, crema di nocciole, yogurt ai capperi dei Maronti e friarielli scottati al burro demi-sel (7/8/7)

18.00


Zuppa di Tifeo: pesci di scoglio con molluschi, crostacei, pomodoro e focaccia (su prenotazione, minimo per due persone) (1/4/14)

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Coniglio all`Ischitana (intero, su prenotazione)

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Dessert

Babà al miele della baia di Pelara, mandorle, rucola selvatica e confettura di mela Annurca (1/7/3/8)

6.00


Il bacio di Marylin Monroe: cremoso al latte di capra, cioccolato fondente al 65%, cuore di amarene e crumble di cacao al sale Maldon (7/5/1/8)

6.00


Ricordi d`infanzia: mousse di pane tostato, caramello salato, caffè sbriciolato e schiuma alla vaniglia (1/7/8/5)

6.00


Tirami su`: crema mascarpone, biscuit al cacao, cremoso al caffè, gel di cacao, meringa al caffè e caffè bianco all`Amaretto di Saronno (3/7/5)

6.00


"Napule è" mozzarella di bufala con cremoso al cioccolato bianco e miele e pomodoro Corbarino candito con peperoncino (7/3/5)

6.00